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光饼炒大肠的材料:新鲜大肠(或卤猪大肠),隔夜光饼, 盐,油,苏打,
光饼炒大肠的做法:
1、将新鲜大肠洗净,去油杂,切成寸长的小块,用食盐、苏打抓过,再冲洗干净,加入米酒腌制除去大肠的脏气(若是卤大肠直接切块即可)。
2、坐锅倒油烧热,光饼切块,下入光饼块油炸至金黄捞出备用。家常菜谱
3、做过倒底油烧热先下入姜、葱、蒜炝锅,再加入大肠旺火翻炒均匀后再加入光饼、青椒迅速翻炒,用糖醋等调味,加蒜叶、葱白,薄粉勾芡,起锅装盘即可。
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