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油面筋肉圆的材料:油面筋,肉末,葱末,姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉,糖,葱
油面筋肉圆的做法:
1.肉末放到碗中加葱末,姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉往一个方向搅拌上劲腌制10分钟
2.面筋揭开一小块,把里面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅
3.坐蒸锅倒水烧开,将塞入肉馅的面筋果上热水锅蒸10-15分左右。(要把肉圆蒸熟)
4.坐锅,将蒸好的肉圆重新入锅,加料酒,生抽,少许老抽,糖煮开大火收汁,(在收汁要不断翻炒,让汤汁均匀的裹在肉圆上),在出锅后撒上葱花
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