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来源: 一品汤煲汤网 编辑:一品汤煲汤网 访问手机版
上汤凉瓜青的材料:凉瓜2条(苦瓜)、瘦肉少许、生姜2片,糖、盐、鸡精
上汤凉瓜青的做法: 1、将凉瓜刨成长条备用,剩下的心不要 2、在凉瓜青中放两大勺盐
3、用筷子搅拌均匀,腌制20分钟后用清水冲洗干净 4、姜2片,瘦肉切成片加生粉、盐、糖、鸡精各少许腌制备用
5、将冲洗好的凉瓜青挤掉水备用
6、坐锅倒油下姜片翻炒,趁热倒入500ML高汤或开水,待水翻滚时放入肉片,滚上3-5分钟,舀去浮沫,调味(糖、盐、鸡精各少许)最后放入凉瓜青
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