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酱爆杏鲍菇的材料:杏鲍菇300g,黄瓜100g,胡萝卜,豆瓣酱,鸡精,糖,香葱
酱爆杏鲍菇的做法步骤: 1.杏鲍菇洗净,沥干水分,切成丁,胡萝卜,黄瓜切成丁。 2.炒锅烧热,注入少量的油,下入胡萝卜丁翻炒后再下杏鲍菇丁煸炒,煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
3.另起锅,注入油,爆香葱碎,加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。 4.加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀,再加入黄瓜丁,胡萝卜丁,继续煸炒,煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。
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