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酱烧黄花鱼的材料:黄花鱼4条,葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 淀粉,老抽、生抽、白糖、甜面酱
酱烧黄花鱼的做法:
1.黄花鱼洗净凉干,然后在黄花鱼上划几刀,用盐、料酒、胡椒粉腌制一会,葱、姜、蒜、干辣椒切好。
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2.做锅倒油,将黄花鱼两面身上拍干淀粉,放入锅里煎炸变黄翻到另一面煎黄,再将鱼拨一边,放入葱姜蒜干辣椒爆香,加入老抽、生抽、白糖、甜面酱。
3.倒入水与鱼齐平,大火烧开,小火焖十几分钟,焖得差不多了,将鱼装盘出锅,留一点汤汁,倒入水淀粉收汁最后浇在黄花鱼身上,葱丝点缀。
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