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煎焗黄花鱼的材料:小黄鱼,姜丝,蒜片,小葱段,料酒,生抽,老抽,白糖
煎焗黄花鱼的做法:
1.小黄鱼洗净后沥干水分,用刀把黄鱼刀背上切2刀,把一半的葱姜蒜和料酒倒入黄鱼中拌匀腌制去腥静置半小时
2.坐锅倒油,油温5分热分次加入黄鱼,把腌制碗里的葱姜蒜也一起加入,煎炸至两面金黄后捞起控油
3.锅内加入生抽,老抽和白糖再加入50毫升清水,再把留下一半的葱姜蒜倒入开大火煮,煮开后再尝试一下味道,再用盐调味,把煎好的黄鱼浸入料汁里15分钟后捞起上桌
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