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三鲜蒸排骨的材料:肋骨两根,藕,冬笋,冬菇,姜片,葱段,美食网
三鲜蒸排骨的做法:
1.做过倒水排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
2.排骨放到碗中用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍一小时。
3.冬笋、冬菇、藕切片。
4.盘底铺上冬笋片、冬菇片、藕片。排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上。
5.上锅蒸30分钟。
6.蒸好的排骨滤掉汤汁到炒锅中,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡,浇在排骨上即可。
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