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雀巢五彩鸡丝的材料:鸡脯肉、笋、香菇、青、红椒,水淀粉、料酒、盐、味精、葱、姜
雀巢五彩鸡丝的做法:
1.将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇, 葱姜洗净各切丝。
2.鸡肉丝切好后放入碗内,加入 盐,料酒,并用水淀粉抓匀上浆。
3.调芡汁:用水,料酒,盐,味精(鸡粉), 水淀粉调成芡汁备用。
4.坐锅倒油烧至三成热时,下入鸡肉丝,炒熟后盛出。
5.锅内留底油,放入葱姜丝炒香,然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会,再放入青红椒丝和鸡肉丝,煸炒片刻,加入芡汁炒匀,待芡汁熟透后,淋入明油即可出锅。
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